De temps à autre je vous propose de découvrir une spécialité champenoise ou un produit élaboré en Champagne-Ardenne. Le but est de vous faire connaître le produit et son producteur.

La Champagne-Ardenne, comme bien sûr toutes les régions de France, regorge de petites spécialités inconnues parce qu'en dehors des grands circuits de distribution.
La Chambre Régionale d'Agriculture de Champagne-Ardenne réunit avec succès des producteurs champardennais et leur savoir-faire autour d'une enseigne fédératrice : « Les Authentiques de Champagne-Ardenne ».

Et là, excusez du peu mais les distributeurs et les consommateurs se régalent, vont de découverte en découverte et font la connaissance de spécialités aussi délicieuses qu'inattendues !
Pour les boissons on flotte entre le Magra Bendi, la Rosée de la Fraiseraie, le Rubis de Groseille, la bière blonde de Valmy, le Goldnight, le Cacibel, les Coteaux de Coiffy, le Muid Montsaugeonnais, le Bouzy Rouge, le Ratafia de Champagne, les coteaux champenois et bien sûr ... le Champagne !

Côté charcuterie la Champagne-Ardenne est également très productive avec le boudin blanc de Rethel, l'andouillette de Troyes, les spécialités de Chatel Gourmet mais aussi toutes les charcuteries et plats cuisinés de lapin, dinde rouge des Ardennes, oie de Champagne, canard, poulet, autruche, chapon, chèvres, escargots, etc, etc...