recette : Selle d'agneau


Selle d'agneau

 

On prend une selle d'agneau filet de mouton désossé, on le coupe comme des côtelettes, on le fait rôtir, on le dresse avec une jardinière ou une purée quelconque.
C'est à Limours le 10 novembre 1898.
Marie Lelièvre

 

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